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永利集团传统点心驴打滚,软糯香甜好可口

时间:2020-05-15 08:07

用料主料

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原标题:守旧点心驴打滚,软糯香甜好可口

  • 永利集团 1

    糯米粉250克

  • 永利集团 2

    豆馅150克

  • 永利集团 3

    黄米200克

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辅料

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驴打滚是不行守旧的西边小吃了,软糯香甜美味,想不希罕也难。

  • 黄豆粉50克
  • 黄豆粉适合的数量
  • 豆沙适合的数量

驴打滚的特征在于它外表的那层黄豆面儿,江米面团裹着深色的豆面,听他们说挺像驴撒欢打滚的长相,驴打滚由此得名——所以,我们做驴打滚,别的都不说,首先就要把这豆面策动出去哈。

调料

调料

剩余的,就大致了。一齐来会见吧。

  • 水200克
  • 水200克
  • 白糖适合的量

【驴打滚】(参谋分量:2条)

驴打滚的做法

驴打滚儿的做法

配料:

1.江米粉内踏向凉水

1.将水倒入黄米面中,丰富搅拌成浓稠的面糊。一同初容许会有那么些面疙瘩,不停地搅拌一会,就能够都给搅开了,要和弄到使面糊中向来不干粉。要是实在不放心,能够用滤网过滤一下

豆面:干黄豆120克。

2.掺和均匀后的籼糯粉,可用铜筷聊到,籼糯粉成流线型滴落

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豆沙馅:红小豆150克,水420克,细砂糖150克。

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2.市场价格内壁薄薄涂一层油,倒入掺和好的面糊,放入蒸锅中,把蒸笼盖子盖在盘子下面,中火蒸20秒钟至面糊熟

籼糯面团:糯米粉225克,水225克。

3.取干净锅,归入黄豆粉小火混炒,形成微中绿,过筛备用

3.蒸好的熟面晾凉,在砧板上铺一层熟黄豆粉,手上也沾一些黄豆粉,抽取蒸好的面团

制程:

4.将调好的糯奶粉放入电磁波炉加热,每加热1分钟,收取掺和下,直到江米粉全体熟透

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5.面板上薄施黄豆面,将加热后籼糯糊面团擀开,撑拉四角,成纺锤形

4.在砧板上揉或按压,使面团成长片状,或用擀面杖擀出形象(擀面杖上也要撒些黄豆面)

1、首先制作豆面。将干黄豆放入料理机的干磨杯,用干磨成效,打成细腻的黄豆面(黄豆粉)。

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5.下一场分别将四季豆馅和白砂糖涂在上边(冰糖要去掉硬块、小疙瘩),四边要都留出一点空当

PS:日常来讲干黄豆无需特地洗濯,假诺不放心的话可以选用有机干黄豆或许将干黄豆清洗后再烘干(洗过后的干黄豆无法直接磨粉,必需烘干才行)。

6.挤上四季豆馅,抹匀

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7.将面团从单向开端卷起,切割成适合的量宽度,即食

6.从一只卷起,将全体面片卷成卷,然后用刀切成小块

2、磨好的黄豆面纳入锅里,用慢火最早渐渐清炒。

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7.案板上撒上熟黄豆粉,将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚就可以

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