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菜一笔记:沙琪玛的做法

时间:2020-05-15 08:07

用料主料

图片 1

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  • 图片 3

    面粉250克

1张图片

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辅料

食材明细

“很喜欢吃萨琪玛,一直想做,趁着周末,就按照薄灰的方子试做了一下,味道还真是不错呢。在此感谢薄灰哦!”

  • 鸡蛋3个
  • 酵母粉3克
  • 葡萄干适量
  • 蔓越莓适量
  • 核桃适量
  • 白芝麻少许

主料

食材明细

调料

  • 面粉500g

主料

  • 色拉油适量
  • 麦芽糖150克
  • 白砂糖110克
  • 水80毫升

辅料

  • 普通面粉250克
  • 鸡蛋3个
  • 酵母粉3克

沙琪玛的做法

  • 鸡蛋3个
  • 果干适量
  • 白砂糖150g
  • 酵母3g

辅料

1.准备材料

  • 麦芽糖150克
  • 白砂糖110克
  • 80ml

2.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

配料

3.用筷子搅拌均匀

沙琪玛的做法步骤

  • 熟芝麻适量
  • 核桃仁适量
  • 蔓越莓适量
  • 葡萄干适量

图片 4

  • 1酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中用筷子搅拌均匀
  • 2和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟
  • 3将面团擀成薄片
  • 4面片上撒上面粉,折叠起来,切成细面条
  • 5切好的面条要抖开,撒些面粉以防粘连
  • 6油烧热,分批把面条放入炸
  • 7面条入油后会迅速膨胀并浮起来,炸至面条稍稍变色,并可以轻易折断的程度,捞出控油
  • 8水倒入锅中,加白砂糖,再加麦芽糖
  • 9小火边煮边搅拌,大约15-20分钟,煮至糖浆变黏稠,用筷子挑起可以拉出丝
  • 10关火,迅速将面条和果料干果倒入糖浆中,搅拌均匀
  • 11拌匀后,将面条倒入事先涂好油的容器中,用力压平压实
  • 图片 512放凉后切块即可

4.和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟

  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5.分成两块面团

萨琪玛的做法步骤

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