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炖禾虫

时间:2020-05-07 22:13

钵仔禾虫

炖禾虫 粤菜 天下美食。

禾虫是什么? 2019-01-12 12:41 分类:资讯 阅读()

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    将活禾虫洗净,放进瓦钵,倒入生油,让禾虫吸饮,再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀,入笼猛火蒸约30分钟后,放入炕炉烘至干水,放上香茜、熟油、麻油,即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。

炖禾虫的主料辅料

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禾虫…………1000克去壳鸡蛋……200克

禾虫是什么?禾虫是疣吻沙蚕的俗称,是环节动物门沙蚕科的一种,通常栖息于沿海或河口的浅滩上,国内主要见于浙江、广东、福建三省,是一种味道鲜美的食材,另可用作中药,有消肿益气之功效。

肥叉烧…………75克炸油条…………50克

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炸蒜肉…………50克陈皮未………1.5克

禾虫的食用价值有哪些?

柠檬叶…………5克榄角……………25克

禾虫味美可食,属于昆虫食品(据澳大利亚《每日电讯报》2013年5月14日报道,联合国粮农组织于当地时间13日发表报告称,人类可食用的昆虫在全球超过1900种,多吃昆虫对身体有大益处)。广东人称“禾虫”。以下是相关介绍:

精盐…………7.5克味精……………5克

禾虫含有丰富的蛋白质和维生素。禾虫生长的季节性很强,新会禾虫每年只有在农历的三月、四月和八月的初一、十五大潮时才出来。禾虫出造时,密密麻麻地浮游在河涌的水面,颇为壮观。农民守候在河涌的出口处,抓紧时机捕捞。在上世纪五、六十年代,有时一次可捕捞数百斤禾虫,用农艇满载而归。自从农田施用农药后,禾虫逐渐减少。现在加强对自然生态环境保护,新会的禾虫有所增加,但还是不多,而且价钱昂贵。现在有的地方用人工养殖禾虫。分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田、淤泥中,繁殖时才出泥面。

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